我拜访了三木的千代鹤贞秀先生。贞秀今年75岁,专心制作刨子已经60多年了,去年57年获得了黄绶奖赏。在叙勋那天,他高兴地想爬到东京也去,但突然病倒,年末住院了。

　贞秀看起来很难看,但是离开工作后还是个好爷爷。锻冶屋早上很早。下午3点左右开始上场。

“工作结束后,把好吃的东西作为下酒菜,这比什么都有趣。喝了就睡觉。没有其他的兴趣了”,真是屈服于此。她笑着说:“但是,如果牙齿掉了的话,吃的乐趣也会有所帮助。”虽然是到来的东西,但是因为还剩下一杯,所以特意拿出来的是梦幻之酒“越之寒梅”。

　被问到东京银座还有一家叫“更科”的荞麦面店吗?

“第一次去东京的时候,我忘不了是秀师傅请我吃的那种‘荞麦面’的味道,第二次一个人去了,可是‘もり’か 她笑着说:“我不知道该怎么点,看着周围的人点菜,终于拜托了。”

　之后我也带着下酒菜等去了,得到了非常美味的“杂鱼”干货作为回礼。一直保留到正月的“ちゃんから”味道是特别的。