磨刀石用于研磨凿子和刨子的刀刃。主要是将天然石基本上整形成长方体,但是天然的砂轮只能从极其狭窄的范围内取出,产出量有限,所以近年来也使用了人工合成砂轮。砂轮根据石材的粒子的粗密程度,被分为荒砥、中砥、仕上砥(合砥),根据各自的产地,覆盖产地名等各种各样的名称。

荒砥是粗磨刀具的砂轮,经常被使用长崎产的笹口砂轮和大村砂轮等。中砥是进一步中研粗磨的刀具,整理成正确的刀形的砂轮,除了多使用青灰色的青砥和群马产的沼田砂轮之外,还有天草砥、伊予砥、净庆寺砥、白砥等。

完成砥也被称为合砥,用于最后的调整研磨,将切刃做成镜面。完成砥有内昙砥和巢板砥等。仕上砥主要是京都产的,特别是被称为本山的中山的石头是具有代表性的仕上砥,所以现在本山和仕上砥是同义词一样被称呼。除此之外,为了磨练像圆形和圆刨那样切刃弯曲的刀具,使用二手的砂轮配合刃型加工而成的东西。

金刚砂砥是巩固了金刚砂的东西,主要用于粗磨。

金盘是铁制的平坦木板,用于凿子和刨子的背面推。所谓后推是指将刀刃背面磨成正确的平面,为了使刀能笔直切,是不可缺少的工作。里压是在金盘上放上少量金刚砂,加入水滴伸展开来,磨出里刃。将金刚砂的粒子逐渐细化,磨损伤口。最后冲洗金刚砂,用磨刀磨炼。

豆刨刃磨尺是在研磨难以用手按压的小型刀刃时使用的。用这个尺子支撑豆刨的刀刃和割格的刀刃,容易研磨。油砂轮是预先在美国的名为阿肯瑟·斯通的天然石中浸入油的砂轮。